Рецепт грибного супа

По-летнему легкий и ароматный грибной суп не оставит равнодушным никого. Пробуем!

Ингредиенты на 4 порции:

• Свежие грибы — 400 г
• Сливочное масло — 1,5 столовые ложки
• Вода — 1,6 л
• Картофель — 4 штуки
• Морковь — 1,5 штуки
• Корень петрушки — 1 штука
• Лук репчатый — 1 головка
• Подсолнечное масло 1,5 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец молотый черный по вкусу
• Лавровый лист

Приготовление:

1. Для приготовления этого блюда берем любые свежие грибы, чистим их, нарезаем пластинками и обжариваем с двумя столовыми ложками сливочного масла.

2. Обжаренные грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами кипятка и варим на слабом огне в течение 30 минут.

3. Нарезаем соломкой 5–6 клубней картофеля и 2 крупные морковки.

4. Корень петрушки и луковицу нарезаем мелкими кубиками (овощи лучше слегка обжарить на растительном масле).

5. Овощи складываем в суп, добавляем соль, перец, лавровый лист и варим до готовности картофеля.

6. Подавать этот суп можно со сметаной.

Читайте также: "Рецепт отменного гаспачо"