Капризы антипригарного покрытия
Возможно, вы сталкивались с такой проблемой: приобрели новую сковороду с антипригарным покрытием, предназначенную, скажем, для жарки яиц. Но через непродолжительное время она перестала быть антипригарной и стала скорее прилипать, чем предотвращать пригорание. В чем же дело? Давайте вместе рассмотрим способы очистки и исправления этой проблемы.
Очистка и восстановление
Некоторые производители рекомендуют использовать пасту из пищевой соды и воды для очистки. Ею следует аккуратно очищать сковороду с использованием неметаллической губки или щетки. Важно не забыть про боковые поверхности. Затем тщательно промываем и сушим сковороду.
Другим методом восстановления антипригарных свойств является использование растительного масла. Нанесите его на сковороду и тщательно втирайте. Излишки удалите салфеткой.
Также рекомендуется избегать мытья сковороды в посудомоечной машине. Хотя в инструкции может быть указано иное, сковорода лучше сохранит антипригарные свойства без высокой температуры и агрессивных моющих средств посудомойки.
Уход и предосторожности
Откажитесь от кулинарного спрея и используйте растительное масло. Для удобства можно приобрести специальный дозатор-спрей. Обратите внимание, что в составе масла не должно быть добавок, которые могут налипать на сковороду.
Растительное масло следует наносить на холодную сковороду перед началом нагрева для улучшения антипригарных свойств поверхности. Избегайте использования металлических принадлежностей, которые могут поцарапать поверхность. Периодически прокаливайте сковороду для поддержания ее работоспособности.
И, наконец, когда сковорода придет в негодность, не забывайте заменить ее. Обычно срок службы сковороды с антипригарным покрытием составляет около 5 лет. Если вы замечаете язвочки или шелушение на поверхности, пришло время для новой.
